蝦青素是什么？蝦青素是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭龜中發(fā)現(xiàn)的一種紅色 類胡蘿卜素，蝦青素的化學(xué)名稱是3,3'一二羥基-4,4' 一二酮基_B, B' -胡蘿卜素，蝦青素可以在人體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍(lán)色。蝦青素有著抗 氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病作用。
蝦青素的生產(chǎn)具有人工合成和生物獲取兩種方式。
天然的蝦青素主要來自于雨生紅球藻。雨生紅球藻中的蝦青素 含量大概為1.5%?3.0%,所以雨生紅球藻被看作是天然蝦青素的“濃縮品”。雨生紅球藻也被認(rèn)為是自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的最好的生物之一。
雨生紅球藻有著很強(qiáng)的生命力，經(jīng)過科學(xué)家的推測，雨生紅球藻細(xì)胞中的紅色物質(zhì)在這方面起到了很大的作用，后來在1944年英國生物化學(xué)家梯 舍（Tisher)首次研究確認(rèn)——這種紅色物質(zhì)就是蝦青素。
蝦青素的功效與作用
蝦青素就天然的抗氧化劑，蝦食素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)天然抗氧化劑，據(jù)有清除自由基能力，蝦青素的清除自由基能力是維生素C的功效的 6000 倍；是維生素E的1000倍；是輔酶Q10的800倍;是一氧化氮的1800倍；

蝦青素現(xiàn)在作為一種保健品對人體的作用大概有：

1.蝦青素對于眼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用
2.蝦青素可以用于防紫外線輻射
3.蝦青素可以預(yù)防心血管疾病
4.蝦青素可以增強(qiáng)人體免疫力
5.蝦青素可以緩解運(yùn)動(dòng)疲勞。增強(qiáng)機(jī)體能量代謝
6.蝦青素可以抗炎抗感染特性
7.蝦青素可以用于抑制腫瘤
8.蝦青素可以用于抑制糖尿病腎病