赤蘚糖醇是一種多元醇類甜味劑，赤蘚糖醇具有類似于蔗糖的口味，具有熱量低、穩(wěn)定 性高、甜味協(xié)調(diào)、無(wú)吸濕性、赤蘚糖醇不發(fā)酵及不會(huì)引起腸胃不適等優(yōu)點(diǎn)。那么赤蘚糖醇有沒(méi)有副作用，赤蘚糖醇的危害又有哪些了？

赤蘚糖醇對(duì)糖尿病人安全、對(duì)熱和酸十分穩(wěn)定，在常規(guī)食品 加廠條件，不會(huì)出現(xiàn)褐變和分解現(xiàn)象等優(yōu)點(diǎn)，赤蘚糖醇號(hào)稱“零”熱值配料，口味與蔗糖相 似，而發(fā)熱量卻接近零,食用后可避免普通糖品帶來(lái)的高熱量，糖尿病等困擾，目前，赤蘚糖醇引起了人們的高度重視。赤蘚糖醇作為一種天然物質(zhì)廣泛存在于真菌類(如海藻、麻菇等）、 水果(甜瓜、葡萄等)以及各類發(fā)酵食品中(如葡萄灑、門香糖、清酒、醬油等）,在人或動(dòng)物的 組織及體液?如血液、精液、尿液中也存在赤蘚糖醇成分。

赤蘚糖醇的分子式：C4H10O4

赤蘚糖醇的副作用
大量的動(dòng)物和臨床實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明赤蘚糖醇安全無(wú)毒，無(wú)致畸毒性，不會(huì)引起染色體變 異，也不會(huì)影響生殖和發(fā)育，不致癌變，也不刺激腫瘤生長(zhǎng)，消化道對(duì)其有較好的耐受性，對(duì)糠尿病患者的代謝沒(méi)有明顯的影響,對(duì)血糖控制無(wú)副作用。由于進(jìn)人機(jī)體的赤蘚糖醉80% 可迅速被小腸吸收，避免了不吸收物質(zhì)可能帶來(lái)的腹瀉及腸背脹氣等副作用，所以赤蘚糖醇具有很高的耐受性，是糖醇中耐受性最高的一種，由于進(jìn)入大腸的雖很少，且有50% 被排泄，滯留在腸內(nèi)的數(shù)量很少.產(chǎn)生的副作用也很小。

雖然赤蘚糖醇無(wú)毒，但是一般來(lái)說(shuō)患腸易激綜合征或其他消化疾病的人最好要避免使用包含赤蘚糖醇的產(chǎn)品。此類病人食用赤蘚糖醇可能會(huì)加重病癥。另外青少年也最好少食用赤蘚糖醇。