賴氨酸是人體必需的一種氨基酸，由于其在谷物中含量很低，而且在加工過程中易被破壞而導(dǎo)致這一氨基酸的缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸的作用是什么，賴氨酸的副作用又是什么了，下面我們一起來了解一下吧。  
賴氨酸的作用    
較氨酸被營養(yǎng)學(xué)列為“第一缺乏”氨基酸，是面粉等谷類中最容易缺乏的一種限制性必需氨基酸，對人體按比例攝人八種必需氨基酸及提高膳食中的蛋白質(zhì)生物利用率特別重要。

賴氨酸是合成了人體激素、酶及抗體的原料，參與人體的新陳代謝和各種生理活動。賴氨酸是幫助其他營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用的關(guān)鍵物質(zhì)，人體只有補(bǔ)充了足夠的賴氨酸才能提高對食物中蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營養(yǎng)、促進(jìn)生長發(fā)育的目的。

賴氨酸能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸還有其他一些作用，如幫助身體吸收鈣，防止骨質(zhì)流失，還能增進(jìn)含欲，改善營養(yǎng)不良；改善失眠，提高記憶力；增加血色素等。

缺乏賴氨酸的癥狀包括疲勞、虛弱、惡心、嘔吐、頭暈、食欲不振、發(fā)育遲緩、貧血等。

   
賴氨酸對兒童、少年尤為需要，可以促進(jìn)發(fā)育，提高智力，有助于體內(nèi)鈣的吸收和伃骼的生長，直接影響身體高度。對成年人也能促進(jìn)食欲，強(qiáng)體力、增耐力、防衰老的作用。據(jù)北京飼料公司等單位試驗；如加入飼料中0.1?0.2%賴氨酸，生豬日增重0.63?0.73公斤、瘦肉比例增大。每公斤賴氨酸可換取豬肉62公斤。    
賴氨酸不能額外補(bǔ)充

蛋白質(zhì)是維持生命，促進(jìn)生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)由氨基酸組成。氨基酸共有20多種。其中有8種氨基酸人體不能合成，必須從食物中攝取，賴氨酸就是其中之一。賴氨酸缺乏會影響孩子的生長發(fā)育，但如果攝入過多也是有弊的。  
賴氨酸是人體中的必須氨基酸之一，有助于促進(jìn)小兒的生長和智力的發(fā)育，提高機(jī)體抗病能力。    
每日如能攝取充足的飲食和相當(dāng)數(shù)量的動物蛋白（如雞蛋、牛奶、肉類）賴氨酸就不會缺乏。如果額外補(bǔ)充，口腹賴氨酸會造成氨基脧的相互平衡失調(diào)，產(chǎn)生食欲不振，體重減輕，生長停滯。所以一般來說賴氨酸是不需要額外補(bǔ)充的。

賴氨酸的副作用    
服用賴氨酸過量會損害人的肝臟。

最近，美國的醫(yī)學(xué)科學(xué)家們通過試驗得出結(jié)論：過量服用賴氨酸會使肝臟遭到破壞，這一結(jié)論是在小白鼠身上進(jìn)行試獫時發(fā)現(xiàn)的，在試驗中，服用過量賴氨酸的小白鼠的肝上有脂肪沉淀物，并出現(xiàn)了明顯的裂口，這是肝臟遭到損壞的跡象，因此，在服用賴氨酸時，切忌不要過置。  
1歲以下嬰兒每天每千克約需103毫克，而10—12歲兒童每天每千克為60毫克，成年人為12毫克。一般只要不偏食，不挑食，適當(dāng)食用豆類、瘦肉、蛋黃及水產(chǎn)品就能達(dá)足夠攝取量。