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為什么夏天應少食皮蛋

1059 人參與  2018年06月20日 11:40  分類 : 十萬個為什么  評論

皮蛋拌豆腐是夏天最為常見的一道涼拌菜,但是皮蛋雖然很好吃,但是其中含堿性物質多,所以我們在盛夏季節(jié)應盡量少吃皮蛋。主要原因有三個:

1.    胃分泌鹽酸,能殺滅許多微生物和寄生蟲,而堿性物質能中和胃酸,降低了胃酸的屛障作用。

2.    夏季氣溫髙,腸瀉功能比較弱,甭酸分泌量已經減少。

3.    髙溫季節(jié),蒼蠅多,細菌大量繁殖,食品污染變質機會增多,一旦胃酸被中和,就為致病菌敞開了門戶。

吃皮蛋時,加適幾個食醋,是中和堿性、保護胃酸的好方法。

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