貓屎咖啡是一種十分有名的咖啡，也十分受到一些人的喜歡，那么貓屎咖啡是怎么來(lái)的，下面我們一起來(lái)了解一下吧。

咖啡一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，意思是力量與熱情。但是“咖啡”這個(gè)名稱被 認(rèn)為來(lái)自于阿拉伯語(yǔ)Qahwah,意為植物飲枓。后來(lái)咖啡流傳到到了世界各地，就采用其來(lái)源 地“Kaffa”命名，一直到18世紀(jì)才正式命名為“coffee”。

關(guān)于咖啡的發(fā)現(xiàn)、飲川和種植流傳著各種神奇的傳說(shuō)，有牧羊人的傳說(shuō)、阿拉們酋長(zhǎng) 的故亊、法國(guó)海軍軍官的故事等，其中流傳最廣的就是“牧羊人的傳說(shuō)”。相傳，埃寒俄 比亞西南部卡法地區(qū)有一個(gè)名叫Kaldi的牧羊人，一天他到新草原去放牧，突然 發(fā)現(xiàn)他的羊在那里不停地蹦蹦跳跳，十分的興奮，即使到了深夜也還是無(wú)法安靜，于是他跑到阿西比亞修道院求助。

后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)是羊吃了矮樹(shù)叢上的紅色果實(shí)，才顯得十分的興奮。

kaldi出于好奇，他自己也吃了一些果實(shí)，發(fā)現(xiàn)這果實(shí)使他精神煥發(fā)。

后來(lái)，人們將這種紅色的果實(shí)采回去，曬干，要食用時(shí)就將這些果實(shí)用水浸泡，喝這些水，吃果實(shí)，后來(lái)，咖啡果實(shí)被用來(lái)做為提神的藥，從此流傳下來(lái)了。

貓屎咖啡是怎么來(lái)的

麝香貓咖啡，又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍?dòng)的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來(lái)后進(jìn)行加工而成。

麝香貓咖啡原產(chǎn)于印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價(jià)格高達(dá)幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過(guò)胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國(guó)際市場(chǎng)上的搶手貨。

如何分辨咖啡豆的好壞

咖啡豆的鮮度辨別有訣竅：

聞—新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無(wú)味或氣味不佳，

看—好的咖啡豆形狀完整、個(gè)頭豐碩，反之則形狀殘缺不一。

壓-新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開(kāi)時(shí)有香味飄出。

色-?深色帶黑的咖啡豆.煮出來(lái)的咖啡具有苦味；

賴色較黃的咖啡豆，煮出來(lái)的咖啡帶敗味。