有時(shí)候，雞蛋買回來(lái)在雞蛋表面會(huì)有一些臟東西，有人就想用水將雞蛋表面洗干凈，那么雞蛋買回去能洗嗎？下面我們一起來(lái)了解一下吧。

雞蛋買回去能洗嗎

一般來(lái)說(shuō)，如果雞蛋買回來(lái)后不立刻食用，而是準(zhǔn)備存放一段時(shí)間，這時(shí)雞蛋買回去最好不要洗，這是因?yàn)殡u蛋表面會(huì)布滿許多的人眼看不見(jiàn)的小孔，這些小孔被一層膠狀物質(zhì)封住了，使得細(xì)菌不能侵入其中，同時(shí)雞蛋的水份也不會(huì)蒸發(fā)，這樣就保護(hù)了雞蛋，如果雞蛋用水清洗以后，在雞蛋的蛋殼表面的膠質(zhì)就會(huì)溶解掉，這樣細(xì)菌就有可能從雞蛋殼上的小孔進(jìn)入到雞蛋中，使雞蛋很快就會(huì)變質(zhì)。

對(duì)于品牌雞蛋就更不用擔(dān)心了，這些雞蛋大多數(shù)都會(huì)在廠里進(jìn)行清洗，消毒，上膜等工序的處理，這樣就可以保證雞蛋清潔而且不變質(zhì)，一般雞蛋在冰箱里可以存放2個(gè)月左右。不過(guò)一般最好是在10天以內(nèi)吃掉，這時(shí)的雞蛋營(yíng)養(yǎng)最好。

雞蛋如果買回來(lái)立刻就準(zhǔn)備吃掉，這時(shí)在吃掉之前，可以將表面清洗一下，這樣就算是在打雞蛋時(shí)蛋殼掉進(jìn)了碗里也不用擔(dān)心臟了。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)

雞蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，雞蛋中有蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，鉀，鈉，鎂等微量元素以及維生素A，維生素D和B族維生素。雞蛋的脂肪多集中在蛋黃中，而且多為不飽和脂肪酸，雞蛋黃含有大量的膽固醇，但是因?yàn)殡u蛋中的卵磷脂可以使膽固醇和脂肪顆粒變小懸浮，阻止其沉積在血管壁，所以適量的吃雞蛋并不會(huì)造成血管硬化。

一般來(lái)都可以吃雞蛋，尤其是對(duì)于嬰幼兒，孕婦，產(chǎn)女食用更好。

雞蛋如何挑選

雞蛋的蛋殼上面附著著一層霜狀的粉末，雞蛋的蛋殼看起來(lái)顏色鮮艷，氣孔比較明顯的都是比較新鮮的雞蛋，一般放舊了的雞蛋就沒(méi)有那么鮮亮了，而且還有油膩感。